相比其他肉类,在铁,不饱和脂肪酸等营养成分有着压倒性优势的同时,脂肪含量极低,因此特别适合健体补身,是最理想的肉类之一,强烈推荐给各位食客。当然马肉也和其他肉类一样有着独特的味道,但是经过我们天然加工或熟成后的马肉并没有一般生马肉那种刺激食客食欲的膻味或者异臭。
作为刺身品尝不用说,寿喜烧,盐烧,烧烤,火锅,汉堡肉饼,作为肉末调理,无论日本料理还是西洋料理等都是非常合适的肉类食材,可以为您的餐桌增色不少。虽然马肉在日本容易被认为是熊本的特有土菜,但是不仅仅是熊本地区,霜降肉或者红肉的马肉从日本北边的青森县开始,福岛,茨城,长野,山梨等等地区都有自古食用马肉的习惯。并传承了作为矿物质群最高效的摄取方法之一的生马肉刺身饮食文化,同时也可以感受到先人自古留下来的文化与智慧。