相比其他肉類，在鐵，不飽和脂肪酸等營養成分有著壓倒性優勢的同時，脂肪含量極低，因此特別適合健體補身，是最理想的肉類之一，強烈推薦給各位食客。當然馬肉也和其他肉類一樣有著獨特的味道， 但是經過我們天然加工或熟成後的馬肉並沒有一般生馬肉那種刺激食客食欲的肉臊或者異臭。
作為刺身品嘗不用說，壽喜燒，鹽燒，燒烤，火鍋，漢堡肉餅，作為肉末調理，無論日本料理還是西洋料理等都是非常合適的肉類食材，可以為您的餐桌增色不少。雖然馬肉在日本容易被認為是熊本的特有鄉土料理，但是不僅是熊本地區，霜降肉或者紅肉的馬肉從日本北邊的青森開始，福島，茨城，長野，山梨等等地區都有自古食用用馬肉的習慣。 並傳承了作為礦物質群最高效的攝取方法之一的生馬肉刺身飲食文化，同時也可以感受到先人自古留下來的文化與智慧。
